Alimentos

Webmaster: Félix Pineda

Alimentos

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN SITUACIONES DE EMERGENCIA

INCAP ( Intituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá)

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Id:	15856
Autor:	Costa Rica. Comisión Nacional de Prevención de Riesgos y Atención de Emergencias; .Radio Nederland; .UNICEF*.
Título:	Manejo de alojamientos temporales : Albergues. .-
Fuente:	s.l. ; Oficina de Asuntos Humanitarios de la Comunidad Europea (ECHO). Costa Rica. Comisión Nacional de Prevención de Riesgos y Atención de Emergencias. Radio Nederland. UNICEF. ; jun. 2004. . 62 p. ilus. .
Proyecto:	Oficina de Asuntos Humanitarios de la Comunidad Europea (ECHO); . Costa Rica. Comisión Nacional de Prevención de Riesgos y Atención de Emergencias; . Radio Nederland; . UNICEF. . Redes Comunitarias para la Prevención de Desastres.
Resumen:	Este manual forma parte de las actividades del Proyecto "Redes Comunitarias para la Prevención de Desastres" ejecutado por la Comisión Nacional de Riesgos y Atención de Emergencias de Costa Rica, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, UNICEF, y de Radio Nederland, en las cuencas de los ríos Cañas - Lajas, Pirrís - Parrita y Reventazón-Parismina. Este manual ha sido concebido para uso por parte del personal docente en las escuelas de las diversas comunidades con el fin de promover entre niños, niñas y adolescentes una Cultura de Prevención de Riesgos. El proyecto realiza con el apoyo financiero de la oficina de Ayuda Humanitaria de la Comunidad Europea, ECHO, en el marco de su Programa de Preparación, DIPECHO. Su contenido es responsabilidad de las organizaciones ejecutoras y no refleja necesariamente la opinión de la Comisión Europea. (AU).
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc15856/doc15856.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	15719
Autor:	Honduras. Secretaría de Salud. Departamento de Emergencias Nacionales; Organización Panamericana de la Salud.
Título:	Control de alimentos en situaciones de emergencias y desastres. .
Fuente:	En: Honduras. Secretaría de Salud. Departamento de Emergencias Nacionales; Organización Panamericana de la Salud.Módulos de capacitación comunitaria. . s.l. , Honduras. Secretaría de Salud. Departamento de Emergencias Nacionales. Organización Panamericana de la Salud. , 2004. . p.11. , ilus. .
Proyecto:	Honduras. Secretaría de Salud. Departamento de Emergencias Nacionales; . Organización Panamericana de la Salud. . Proyecto Reducción de la Vulnerabilidad Comunitaria.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc15719/doc15719.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	15052
Autor:	Costa Rica. Comisión Nacional de Emergencia. Departamento de Operaciones*.
Título:	Manejo de suministros para casos de emergencia. .-
Fuente:	San José. ; Costa Rica. Comisión Nacional de Emergencia. Departamento de Operaciones. ; ene. 1996. . 16 p. tab. .
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc15052/doc15052.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	15048
Autor:	U.S. National Disaster Education Coalition*.
Título:	Talking about disaster : Guide for Standard Messages. .-
Fuente:	Washington D.C. ; U.S. National Disaster Education Coalition. ; July 2004. . 200 p. .
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/eng/doc15048/doc15048.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	14564
Autor:	McConnan, Isobel, ed.
Título:	Normas mínimas en materia de ayuda alimentaria. .
Fuente:	En: McConnan, Isobel, ed.Carta humanitaria y normas mínimas de respuesta humanitaria en casos de desastre. . Ginebra. , El Proyecto de la Esfera. , 2000. . p.127-70. .
Proyecto:	Comité Directivo de Respuesta Humanitaria. . El Proyecto de la Esfera.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc14564/doc14564.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	14560
Autor:	McConnan, Isobel, ed
Título:	Carta humanitaria y normas mínimas de respuesta humanitaria en casos de desastre. .-
Fuente:	Ginebra. ; El Proyecto de la Esfera. ; 2000. . 322 p. tab. .
Proyecto:	Comité Directivo de Respuesta Humanitaria. . El Proyecto de la Esfera.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc14560/doc14560.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	12542
Autor:	UNESCO*.
Título:	Somos lo que comemos. We are what we eat. .-
Fuente:	San Salvador. ; UNESCO. ; sep. 1999. . 32 p. ilus. . (Guía metodológica. , 4. ).
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc12542/doc12542.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	6996
Autor:	Kopper Chacón, Nelson
Título:	Informe general sobre el efecto de la lluvia acida en la agricultura del cantón de Grecia. 1994. .-
Fuente:	Grecia. ; s.n. ; s.f. . 6 p. tab. .
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc6996/doc6996.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	5771
Autor:	Organización Mundial de la Salud*.
Título:	Métodos de vigilancia sanitaria y de gestión para manipuladores de alimentos : Informe de una reunión de consulta de la OMS. .-
Fuente:	Ginebra. ; Organización Mundial de la Salud. ; 1989. . 56 p. . (Serie de Informes Técnicos. , 785. ).
Conferencia:	Presentado en: Reunión de Consulta sobre Métodos de Vigilancia Sanitaria y de Gestión de Manipuladores de Alimentos, Ginebra, 18-22 abr. 1988.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc5771/doc5771.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	1623
Autor:	Zephirin, Manuelita
Título:	Institutional food service : A guide to disaster preparedness. .-
Fuente:	Kingston. ; Panamerican Health Organization. Caribbean Food and Nutrition Institute. ; 1986. . 42 p. tab. .
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/eng/doc1623/doc1623.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	1572
Autor:	Guatemala. Comisión Especial de Atención a Repatriados (CEAR).
Título:	Perfil del componente de fomento y desarrollo agropecuario. .
Fuente:	En: Guatemala. Comisión Especial de Atención a Repatriados (CEAR).Programa de atención integral a repatriados, desplazados y refugiados. . Guatemala. , Guatemala. Comisión Especial de Atención a Repatriados (CEAR). , 1989. . p.28. , tab. .
Conferencia:	Presentado en: Conferencia Internacional sobre Refugiados Centroamericanos (CIREFCA), Guatemala, 29-31 mayo 1989.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc1572/doc1572.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	1480
Autor:	López - Puertas Sánchez, Eduardo.
Título:	Atención y tratamiento de alimentos afectados. .
Fuente:	En: España. Ministerio de Sanidad y Consumo.Aspectos sanitarios ante situaciones catastróficas : Inundaciones : Análisis de experiencias, plan general de emergencia, primeros auxilios, suministros, actuaciones especiales. . Madrid. , España. Ministerio de Sanidad y Consumo. , 1984. . p.153-61. .
Conferencia:	Presentado en: Jornadas sobre Aspectos Sanitarios ante Situaciones Catastróficas : Inundaciones, San Sebastián, 15-16 mar. 1984.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc1480/doc1480.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	1191
Autor:	Reunión Interamericana de Salud Animal a Nivel Ministerial, 7*.
Título:	Riesgo de transmisión del cólera por los alimentos. Cholera transmission risk by food. .-
Fuente:	Washington, D.C. ; s.n. ; 1991. . 5 p. . (RIMSA7/22).
Conferencia:	Presentado en: Reunión Interamericana de Salud Animal a Nivel Ministerial, 7, Washington, D.C, 30 abr.-2 mayo 1991.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc1191/doc1191.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	1187
Autor:	Organización Mundial de la Salud*.
Título:	Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos. WHO gold rules for hygienic preparation of food. .-
Fuente:	s.l. ; Organización Mundial de la Salud. ; s.f. . 1 p. .
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc1187/doc1187.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	1054
Autor:	Organización Panamericana de la Salud*.
Título:	Salud ambiental con posterioridad a los desastres naturales. Environmental health management after natural disasters. .-
Fuente:	Washington, D. C. ; Organización Panamericana de la Salud. ; 1982. . 60 p. ilus, tab. . (OPS. Publicaciones Científicas. , 430. ).
Resumen:	Presenta las medidas de mantenimiento de las condiciones del medio con posterioridad a desastres naturales. Este documento es una guía para las personas relacionadas con la toma de decisiones de emergencia. Esta dividido en varias partes: la primera sección trata del efecto de los desastres naturales en las condiciones y servicios de salud ambiental; en la segunda se describen las medidas correctivas que deben adoptarse en cada uno de los tres períodos siguientes: con anterioridad al desastre, durante este y con posterioridad al mismo.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc1054/doc1054.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	735
Autor:	Soto, Delia; Pérez Calderón, Luis Jorge; Pérez, Galvarino
Título:	Aspectos nutricionales en situaciones de emergencia. .-
Fuente:	s.l. ; s.n. ; s.f. . 22 p. tab. .
Resumen:	Se analizan en este trabajo diversos aspectos relacionados con la alimentación en una situación de emergencia. Se distingue en primer lugar una clasificación y características de los desastres, pues la planificación alimentaria varia de acuerdo al desastre; se estudian luego factores a considerar en la planificación alimentaria, como el saneamiento básico, almacenamiento de alimentos, consumo de alimentos, ayuda nutricional, estudio de necesidades nutricionales y ayuda alimentaria nacional e internacional.
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc735/doc735.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	461
Autor:	Anon.
Título:	Alimentos y nutrición en caso de desastre. .
Fuente:	Boletín Oficina Sanit. Panam;Set. 1981. :260-7, sept. 1981. .
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc461/doc461.htm
Localización:	CR3.1, DES

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Id:	444
Autor:	El Salvador. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Departamento de Nutrición; .El Salvador. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Unidad de Educación para la Salud.
Título:	Nuestro huerto. .-
Fuente:	San Salvador. ; El Salvador. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Unidad de Educación para la Salud. El Salvador. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Departamento de Nutrición. Cooperación Italiana. ; 1988. . 27 p. ilus. .
Medio Electrónico:	http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc444/doc444.htm
Localización:	CR3.1, DES